O impacto dos supermercados na criação de comunidades mais justas foi tema de um dos debates mais importantes e humanizados da Convenção das Américas, durante a 36ª SRE Super Rio Expofood, que foi realizada no Riocentro de 17 a 19 de março. Com o tema “Muito Além da Gôndola: O Papel do Varejo na Segurança Alimentar e o alimento como transformação e dignidade”, o painel que ocorreu nesta quinta-feira, 19 de março, reuniu lideranças que enfrentam diretamente a fome e o desperdício, além de promoverem a inclusão social por meio da alimentação. A mediação foi feita pela mestre de cerimônia e apresentadora Carol Bottiroli, que conduziu a conversa com o reitor do Santuário Cristo Redentor, Padre Omar, e com o chef, empreendedor social e cofundador da Gastromotiva, David Hertz.
O debate partiu de um cenário que exigiu mobilização de todos. Em pesquisa do programa Brasil Sem Desperdício, divulgada pela WWF-Brasil em fevereiro, apenas 1% dos brasileiros apontou o desperdício de alimentos como um dos principais problemas do país, embora 59,9% afirmaram se preocupar com o tema. O levantamento também revelou que 57,2% da população se mostra desengajada, mesmo quando relaciona o desperdício à fome. Para 93,9% dos entrevistados, desperdiçar alimentos significa perder dinheiro, o que evidencia que o tema ainda é tratado mais pelo impacto econômico.
Nesse contexto, o setor supermercadista tem papel estratégico, tanto na redução do desperdício quanto no apoio a iniciativas sociais que garantem acesso à alimentação. Segundo Fábio Queiróz, a atuação do varejo supermercadista vai além da atividade comercial, se conectando diretamente com o dia a dia das comunidades. O painel se propôs a mostrar como parcerias, aproveitamento de alimentos, redução de desperdícios e programas de conscientização contribuem para o enfrentamento à insegurança alimentar.
“O setor supermercadista tem um papel essencial na sociedade porque está diretamente ligado ao abastecimento, à geração de empregos e ao desenvolvimento das comunidades. Ao promover um painel como esse, com lideranças que atuam no combate ao desperdício e na ampliação do acesso aos alimentos, queremos reforçar que eficiência, responsabilidade e parceria são caminhos para construir um país melhor. O varejo já contribui diariamente para que os produtos cheguem à mesa das famílias, e iniciativas que estimulam o aproveitamento de alimentos, a solidariedade e a colaboração entre instituições mostram que é possível avançar ainda mais com organização, consciência e trabalho conjunto”, afirma o presidente da ASSERJ e ALAS, Fábio Queiróz.
Um dos convidados, Padre Omar, é reconhecido por coordenar ações sociais ligadas ao Santuário Cristo Redentor. Esse trabalho é desenvolvido pelo Consórcio Cristo Sustentável, formado pelo Santuário Cristo Redentor, pela Obra Social Leste Um – O Sol e pelo Instituto Redemptor. O Consórcio atua no desenvolvimento de iniciativas sociais e humanitárias voltadas ao combate à fome, ao apoio a famílias em situação de vulnerabilidade e à promoção da dignidade humana. Entre as ações estão campanhas permanentes de solidariedade, arrecadação e distribuição de alimentos, doações de itens essenciais, além do apoio e fortalecimento de mais de 100 projetos e programas sociais em diversas frentes, como assistência social, educação, cultura e geração de oportunidades.
“O Cristo Redentor, de braços abertos, nos convida a olhar para o próximo com a urgência que a fome exige. Nossas ações não são apenas assistencialismo, são um compromisso com a dignidade humana. Combater a fome é restaurar a esperança no coração de quem mais precisa”, evidencia o reitor do Santuário Cristo Redentor, Padre Omar.
Também participou do encontro David Hertz, chef de cozinha e cofundador da Gastromotiva, organização que desde 2006 utiliza a gastronomia como ferramenta de transformação social. Ao longo de sua trajetória, o projeto já impactou mais de 2,6 milhões de pessoas, proporcionou mais de 5,4 milhões de refeições, capacitou cerca de 10 mil alunos e atuou em mais de 160 comunidades no Brasil e no exterior.
“O futuro da alimentação não depende só do que produzimos, mas de como distribuímos, valorizamos e garantimos que ninguém fique fora da mesa (…) a Gastromotiva atua para que pessoas em comunidades vulneráveis tenham oportunidade e prosperidade. Essa discussão na SRE é fundamental para o futuro do varejo supermercadista”, destaca David Hertz.
A presença das três lideranças reforçou a proposta da Convenção das Américas de discutir o futuro do varejo abastecedor sob uma perspectiva mais ampla, conectada às demandas sociais e à sustentabilidade. O painel convidou empresários, profissionais do setor e o público do evento a refletirem sobre como o supermercado, presente no cotidiano da população, pode ser agente ativo na promoção da dignidade e no combate ao desperdício.
